Torta de liquidificador

           Esqueça tudo o que você já ouviu falar e provou de torta de liquidificador. Às vezes até vai muito bem aquela massa meio solada, mas essa receita garanto que não tem como se envergonhar perante amigos. E pode falar de boca cheia que é torta de liquidificador.

Ingredientes:

Massa

4 ovos

½ xícara de chá de azeite de oliva

½ xícara de chá de óleo

1 ½ xícara de chá de leite

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

2 xícaras de chá de tomate sem pele e sem sementes picado

1 copo de requeijão cremoso

2 xícaras de chá de mussarela ralada grossa

Cobertura

½ xícara de chá de farinha de rosca

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Preparo:

                Primeiro prepare o recheio. Aqueça o azeite e refogue a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e deixe refogar por mais 10 minutos em fogo médio. Por fim acrescente o requeijão e misture. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até ficarem homogêneos. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Para montar coloque metade da massa em uma assadeira ou refratário retangular de 20x35x8cm untada e enfarinhada. Cubra com o recheio reservado e distribua a mussarela por cima. Despeje e espalhe o restante da massa. Misture em um recipiente a farinha de rosca e o queijo parmesão. Salpique essa mistura sobre a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido (200º C) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Dica: Você pode acrescentar ao recheio azeitona picada, champignons em lâminas, orégano, bacon em cubinhos, cheiro verde picado, palmito picado, calabresa picada ou ralada, cenoura ralada ou cortada em cubinhos.