Prima Receita

Bolinho de carne, receita da mãe da Tati (Panelateria)

Foi um sucesso no almoço para João.
Fritei sem óleo numa frigideira com tefal.

Receita da minha mãe, executada pela querida Luzia que há mais de 20 anos trabalha na casa dela. Essa almôndega é fácil de fazer, pode ser feita no forno ou cozida no molho de tomate, mas devo confessar que a versão frita é a que mais arranca suspiros. Mão na massa:

Ingredientes:

400g de carne

2 pães (tipo francês ou "de sal") de preferência amanhecido

2 ovos

2 tomates sem semente picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara de cheiro verde

Sal e pimenta do reino à gosto.

Retire a casca (só a casca bem superficial) e descarte, pique grosseiramente os pães e coloque de molho na água por 5 minutinhos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma "bucha" e retire todo o excesso de água.
Misture a carne, o pão e todos os outros ingredientes até formar uma "massa" uniforme. Para saber se está bom de sal retire o um pouquinho da massa, doure em uma frigideira antiaderente e prove.

Faça bolinhas e frite em óleo quente. Rende aproximadamente 30 almôndegas médias, sequinhas por fora e suculentas por dentro!!!!!

Poderá também gos

Pão de forma, natural, feito em 2 minutos.

3 colheres de sopa de farelo de aveia

3 colheres de sopa de fibra de trigo

1 ovo (ou uma colher de sopa de linhaça triturada, hidratada por 2 minutos em 1/4 de xícara de água)

2 colheres de sopa de iogurte natural (desnatado, de preferência)

1 pitadinha de sal

2 colheres de chá de fermento para bolo (químico)

1. Escolha dois potinhos plásticos ou de vidro/cerâmica no formato desejado e unte com um tiquinho de nada de azeite/óleo (não precisa polvilhar, dá pra ver na foto que eu polvilhei porque fiquei com medo de grudar tudo, mas depois descobri que não precisa!)

2. Misture todos os ingredientes com um fouet ou colher e divida a massa nos potinhos

3. Leve para o micro-ondas e asse por 2 minutos e 30 segundos na potência máxima (se ele não estiver totalmente assado, volte mais 30 segundos e vá ajustando ao tempo do seu micro-ondas)

4. Desenforme e recheie com o que quiser (rende dois pães)

Fonte: http://www.pitadinha.com/2012/06/pao-integral-de-microondas-com-e-sem.html

Imagens perfeitas para acompanhar o fazer.

[Adoro www.pitadinha.com.br)